Vinificació: Collita i selecció del raïm a ma. La fermentació es produeix al dipòsit d’inox on està en contacte amb les seves lies durant 9 mesos. Posterior cupatge de les tres varietats i envelliment d’un mínim de dos anys en ampolla.
Producció: 8000 ampolles de 75 cl. Nota de tast:
Vi d’alta intensitat, amb tonalitats grogues i reflexos daurats.
En nas s'obre mostrant notes de fruita ensucrada que ens recorden les melmelades i la dolçor del sàndal. En poca estona a la copa desplega notes fresques d’herba aromàtica i fruita blanca que es mesclen amb matisos
d’espècies com el safrà i el pebre blanc, donant un conjunt madur i fresc alhora.
L'entrada en boca és càlida i cremosa, omplint la boca gràcies a una acidesa present i fonedissa alhora. Les notes fruitoses es mesclen amb les especiades en un conjunt de gran complexitat que es va obrint i evolucionant amb el temps. El final de boca és persistent, sobri i elegant alhora, amb records de bosc mediterrani i pell de cítrics.
Mencions i premis destacats:
Medalla d’or al certamen internacional Gilbert & Gaillard 2019. Medalla d’or al certamen internacional Gilbert & Gaillard 2020. Guia de vins de Catalunya 2021-Puntuació 9.56
Guia Peñín 2021-Puntuació 91
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Vinificación: Cosecha y selección de la uva a mano. La fermentación se produce en el depósito de inox donde está en contacto con sus lías durante 9 meses. Posterior coupage de las tres variedades y envejecimiento de un mínimo de dos años en botella. Producción: 8000 botellas de 75 cl. Nota de cata: Vino de alta intensidad, con tonalidades amarillas y reflejos dorados. En nariz se abre mostrando notas de fruta azucarada que nos recuerdan las mermeladas y la dulzura del sándalo. En poco rato en la copa despliega notas frescas de hierba aromática y fruta blanca que se mezclan con matices de especias como el azafrán y la pimienta blanca, dando un conjunto maduro y fresco a la vez. La entrada en boca es cálida y cremosa, llenando la boca gracias a una acidez presente y derrumbe a la vez. Las notas frutales se mezclan con las especiadas en un conjunto de gran complejidad que se va abriendo y evolucionando con el tiempo. El final de boca es persistente, sobrio y elegante a la vez, con recuerdos de bosque mediterráneo y piel de cítricos.
Menciones y premios destacados:
Medalla de oro en el certamen internacional Gilbert & Gaillard 2019. Medalla de oro en el certamen internacional Gilbert & Gaillard 2020. Guia de vins de Catalunya 2021-Puntuación 9.56
Guia Peñín 2021-Puntuación 91
Foranell Cupatge Ecològic 2014 D.O Alella
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