Vino Tinto Joven FUENTE NOGAL
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Tipo de vino: Joven
Variedad: 100% Tinta fina (Tempranillo)
Procedencia: Término municipal de Roa, Burgos
Producción: 28.000 botellas
Grado alcohólico: 14% Vol. Alcohol
Plantación: En espaldera
Extensión del viñedo: 44 Ha.
Tipo de suelo: Árido-arcilloso
Vinificación
Fermentación entre 20º y 24ºC, buscando aromas
afrutados y color brillante. Maceración corta, delestage o permanencia del mosto con el hollejo a mitad
de la fermentación.
NOTAS DE CATA
Fase visual: Color rojo cereza picota, con ribetes
violáceos, limpio y brillante, de capa alta.
Fase olfativa: En nariz es largo, cerezas, fresas,
moras de zarza.
Fase gustativa: Amable, de paso en boca fácil y al
mismo tiempo intenso.
Gastronomía
Armoniza con asados de caza, guisos de carne
y cortes de vacuno mayor a la parrilla, potajes de
legumbre y calderos de pescado potentes.
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Recomendación de servicio: 14-16º
Cosecha 2020.  Alch:14,5%Vol