Vino tinto variedad Vijariego Negro DOP Islas Canarias. Suelo Volcánico.
 
Crianza sobre lías finas en barricas bordolesas de roble francés durante 8 meses. De color rojo picota con ribetes violáceos. En nariz limpio, frutal ( frutillos rojos) y especiado. Al paladar fresco y con buen peso de fruta. De estructura media y suave paso de boca, es equilibrado y complejo. Persistente.
 
Es espléndido con pescados azules y carnes ( blancas y rojas ) a la brasa. Acompaña bien los quesos de curación media. Se recomienda entre 14 y 16º C.